Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
500 gr. de harina de fuerza.
300 gr. de leche desnatada.
1/2 cucharada de lecitina de soja.
2 cucharaditas de sal.
1/2 cucharadita de azúcar.
1 sobre de levadura Vahiné.
Poner todos los ingredientes en la cubeta de la amasadora empezando por la leche, la levadura, la lecitina de soja, la harina, el azúcar y la sal. Amasar hasta que quede una masa homogénea. Tapar y dejar levar una hora y media.
Volcar la masa en una mesa enharinada, amasar un poco, formar los panecillos, colocarlos en una bandeja de horno con papel vegetal, pintarlos con leche, cubrirlos con un paño y dejar levar una hora.
Precalentar el horno a 200º, volver a pintar los bollitos con leche y hornear a esta temperatura durante unos 25 minutos colocando un cuenco con agua en un lado del horno para que haya humedad. Espolvorearlos con harina y dejar enfriar sobre una rejilla. Quedan unos bollitos muy ricos y tiernos, ideales para los niños!
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