Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Difícil
15gr de levadura
1 cda de agua tibia
1/2cdta de sqal
125gr de leche tibia
50gr de manteca blanda
60gr de azúcar
1 yema
250gr de harina
Varios
16 ciruelas pasas
½ cdta de canela
2 cdas de azúcar
Desleír la levadura en el agua tibia. Incorporar la sal disuelta en la leche.
Mezclar la manteca. Con el azúcar y la harina. Amasar y dejar leudar en lugar tibio. Amasar nuevamente y formar pequeños bollos. Ubicarlos en la asadera enmantecada, dejar leudar ½ hora. Introducir en cada bollo una ciruela descarozada, espolvorear con canela y el azúcar, dejar leudar más.
Cocinar al horno moderado.
