Porciones / número de personas: 4
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil
1 pechuga de pollo cortada en cubos
1 pieza de cebolla mediana cortada en cuadros
3 rebanadas de tocino cortadas en cuadros
1 pimiento verde cortado en cuadros
1 pimiento rojo cortado en cuadros
1 pimiento naranja cortado en cuadros
salsa de soya, sal y pimienta al gusto
. para la salsa de mango y yogur
1 mango grande
1 taza de yogur natural
2 cucharadas de vinagre blanco
3 cucharaditas de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
Para formar las brochetas vamos intercalando cada uno de los ingredientes, teniendo en cuenta de terminar la brocheta con un trozo de pollo. Sazonamos con salsa de soya, sal y pimienta al gusto
Luego, en una plancha, ponemos a cocer durante 15 minutos cada lado de la brochetas. Barnizamos con aceite para que no se peguen las brochetas. Mientras tanto, se prepara la salsa extrayendo la pulpa al hueso del mango; luego licuamos junto con el yogur, el vinagre y el aceite de oliva. Sazonamos a gusto.
Una vez que las brochetas estén listas, se bañan con la salsa de mango y servimos.
