Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
100 gr. de harina de trigo
200 gr. de queso cortado en trozos
1 dl. de agua tibia
2 huevos
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Para hacer unos riquísimos buñuelos de queso fritos, lo primero que debemos hacer es tamizar una mezcla de harina, sal y pimienta en un recipiente. Después le añadimos el agua y una pizca de aceite de oliva. Removemos bien hasta que se integren todos los ingredientes y se forma una masa homogénea. Dejamos reposar 10 minutos.
Mientras, separamos las claras de las yemas, y batimos las claras a punto de nieve. Después, añadimos las claras a la mezcla conseguida anteriormente, pero poco a poco, y realizando movimientos envolventes.
Con la ayuda de una cuchara, envolvemos los cuadraditos de queso con esta pasta. A continuación, ponemos en una sartén abundante aceite de oliva, y freímos los buñuelos, hasta que estén dorados por todos los lados. Después, sacamos a una fuente forrada con papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante. Servimos antes de que se enfríen. ¡Deliciosos!
Introducción de la receta
