Calzone de verduras
Porciones / número de personas: 8
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Moderado
Ingredientes para preparar Calzone de verduras
para la masa de pizza
100 gramos de harina
15 gramos de levadura tipo royal
6 cucharadas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal
para el relleno del calzone
40 gramos de calabacin
40 gramos de champiñones
40 gramos de calabaza
1 diente de ajo
1 pimiento verde
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
200 gramos de salsa de tomate
200 gramos de queso mozzarella
Cómo preparar Calzone de verduras
El calzone no tiene la forma de masa de la pizza tradicional. La masa tiene los mismo ingredeintes que la pizza, pero su forma es de medialuna y para realizarlo, se debe envolver a si misma quedando el relleno adentro. Para comenzar con la masa, lo primero que hay que hacer es mezclar la levadura con la harina y sal; removemos bien y de a poco añadimos el aceite y el agua y amasamos hasta adquirir una pasta compacta que no se pegue en las manos o dedos. A continuación dejamos que repose (lugar fresco) por media hora. En una bandeja para hornear untamos el aceite y extendemos la masa, tratando de que la masa quede lo más fina posible y con forma redonda. Para el relleno cortamos las verduras en cuadraditos regulares y las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Luego las escurrimos para que suelten toda la grasa y lo reservamos. A la base de la masa le incorporamos la salsa de tomate y agregamos el resto de relleno que salteamos con anterioridad. Por último, añadimos el queso mozzarella rallado por encima de toda la preparación. A continuación, envolvemos sobre si misma la pizza y la llevamos al horno a 200°C hasta que comprube que la superficie está tostada. Aproximadamente tendrá una cocción de veinte minutos. Servir el calzone caliente.
