Camarones al Coco

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Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Camarones al Coco

40 camarones medianos sin cabeza
Un vaso de cerveza
130 g de harina de trigo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Media cucharadita de sal
Media cucharadita de pimienta de cayena
1 huevo
300 g de coco rallado
Aceite vegetal

Cómo preparar Camarones al Coco

Pelamos los camarones, los lavamos y le cortamos la cabeza. También podemos comprarlos ya pelados, y nos ahorramos trabajo.

En un bol mezclamos la harina, la sal, la pimienta y el bicarbonato con la cerveza y con el huevo ya batido, hasta que se quede una mezcla lisa y manejable. En otro bol o plato colocaremos el coco rallado.

Vertemos abundante aceite en una sartén y mientras se calienta, vamos rebozando los camarones. Los cogemos por lo cola, para nos pringarnos los manos, y los rebozamos por la mezcla de harina y huevo. A continuación los pasamos por el coco rallado, presionando un poquito para que quede pegado.

Cuando el aceite esté bien caliente (casi humeando) vamos echando los camarones. Los dejamos freír hasta que se doren un poquito por ambos lados (unos 2 minutos) y los retiramos a una fuente con papel absorbente.

Foto: http://recetariodemario.blogspot.com/2010/09/

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Introducción de la receta

Muy típicos en México aunque también se comen en otros países de América. Son camarones fritos con un rebozado de harina, huevo y coco.

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