Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
1 cuy fresco.
1 kilo de papas.
200 gramos de charqui deshilachado.
1 cebolla.
1 taza de chicha de jora.
2 cucharadas de aceite.
1 cucharada de ají panca molido.
Comino.
Sal y pimienta.
Se cuacen previamente las papas y se cortan en cubitos. Cortamos el cuy en cuatro trozos y lo cocemos, también añadimos a la cocción el charqui deshilachado.
Preparamos un aderezo con el aceite, la cebolla picada finamente, el ají panca, sal, pimienta y comino al gusto. Una vez cocido este preparado, añadimos las carnes y las papas cocidas y cortadas en cuadritos.
Añadimos la chicha de jora, revolvemos y servimos.
Introducción de la receta
