Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25
Tiempo de cocción: 25
Categoría: Pasta
250 g de Cintas o tagliatelle
500 g de Tomate triturado
1 kg de Mejillones
6 cda de Aceite de oliva
1 diente de Ajo
1/2 Pimiento rojo
2 cda de Perejil
Sal y Pimienta
1º Poner a cocer los mejillones al vapor donde pondremos en una olla con su tapadera y un pelin de agua. Quitamos sus cascaras y reservamos
2º Picamos el perejil, ajo, pimiento a cuadro y rehogamos en aceite de oliva.
3º Aprovecharemos el caldo de los mejillones, colamos y agregamos al fondo. subimos su temperatura y dejando hervir unos 3 minutos
4º Incorporamos el tomate triturado, salpimentamos y dejamos hervir por espacio de unos 5 minutos.
5º Echamos los mejillones, pondremos a temperatura suave durante 1 minuto para que se incorpore los mejillones.
6º Cocemos la pasta al dente en el que como siempre:
- Un poco de sal en el agua
- Dejamos que comience a hervir
-Incorporamos la pasta
- Dejar al dente
-Retiramos
7º Como siempre digo ya va en los gustos si nos gusta incorporarla a la salsa o por separado, a mi me gusta por separado ya que se percibe mucho mejor los sabores de la pasta casera y el de la salsa de los mejillones.
Buen provecho
Ver más recetas en https://lacocinadeltiti.blogspot.com/2017/05/cintas-caseras-con-salsa-de-mejillones.html
Introducción de la receta
