Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil
1 kg. de camarones o langostinos medianos.
2 litros de agua.
2 tomate rojo.
2 cebolla mediana.
2 aguacates medianos.
2 tazas de salsa ketchup.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de sal.
4 Limones.
1 copita de salsa picante.
1 ramito de cilantro.
10 galletas salada.
2 chiles verdes serranos.
Cocemos los camarones, sin pelar, en el agua con la mitad de las cebollas y los dientes de ajo durante unos 20 minutos. Los reservamos mientras se enfrían. Mientras se enfrían, cortamos en cubitos los tomates rojos, la cebolla que nos queda y el aguacate. Rebanamos los chiles verdes serranos, y picamos las hojas de cilantro muy finas. Partimos los limones a la mitad. Pelamos los camarones y comenzamos a montar el plato.
Ponemos, en copas grandes, el tomate rojo, la cebolla, el cilantro, el chile verde y el aguacate, para rematar con los camarones en la cantidad que deseemos. Para coronar con unas cucharadas de salsa ketchup y salsa picante, si se desea.
Exprimimos el jugo de limón sobre la mezcla y, como toque final, llenamos la copa con el caldo de los camarones, que obtuvimos con su cocción. Mezclamos el conjunto con una cuchara y lo servimos en la misma copa en que lo hemos preparado.
