Receta de Col Lombarda Como Guarnición Para Carnes en Salsa

 
 
 
 
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Col Lombarda como guarnición para carnes en salsa

 

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verdura y Legumbres
Dificultad: Fácil



Introducción


La col lombarda muy rica como guarnición se suele comer mucho en Alemania con carne, como la carne roja, pollo asado, carnes en salsas, casi siempre conlleva otra guarnicion de patata, sea cocinda, fritas, de pure o croquetas. En el conjunto queda todo muy sabroso.

Ingredientes para preparar Col Lombarda Como Guarnición Para Carnes en Salsa



Ingredientes:
1 col Lombarda entera, cortada en finas tiras
Vinagre
2 vasos de Vino Tinto
2 cucharas de Balsámico
5 cucharas de Crema de Balsámico
6 granos de pimienta
3 hojas de laurel
4 cucharas Gelée de Vino Riesling con grosella negra
Rallar la piel de media naranja
pimienta, sal
1 cebolla picada
3 dientes de ajo
3 cucharas pequeñas de azúcar


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Col Lombarda Como Guarnición Para Carnes en Salsa

En una hoya grande dorar la cebolla picada en aceite de oliva, añadir la col poco a poco. Al poco tiempo rehogar con el vino tinto y añadirle los demás ingredientes. Dejar cocer 30-40 minutos y mover de vez en cuando. Al final se vuelve a probar a falta de vinagre, azúcar y sal.
 
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Fuente: agüi2000
Contribución de: Anonymous en jueves, febrero 22. 2007 en 14:15:48
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Valoración de la Receta: 2.31
 
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