Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
1/2 kg. de costilla de cerdo por persona
4 dientes de ajo
sal
una pizca de pimienta negra
una pizca de orégano
una cucharadita de pimentón dulce
1 vaso de aceite de oliva virgen
1 botellín de cerveza
Para que las costillas de cerdo tengan un sabor intenso vamos a prepararles un adobo con ajo, sal, pimienta negra, orégano, pimentón y aceite de oliva. Ponemos todos estos ingredientes en el mortero (primero machacamos los ajos) y vamos machacando hasta que quede una mezcla más o menos homogénea.
Untamos las costillas con este adobo y las dejamos reposar 1 hora, como mínimo. También podemos adobarlas la noche anterior y dejarlas en la nevera.
Precalentamos el horno a 180 grados por ambos lados y mientras colocamos las costillas en la bandeja del horno bien separadas, sin que monten unas sobre otras.
Metemos las costillas en el horno y cuando haya pasado media hora le echamos por encima la cerveza.
Dejamos asar otra media hora, vigilando que nunca queden sin líquido. Si es así le tendremos que echar un poco más de cerveza o agua.
Foto: http:www.cocinacreativaconamor.blogspot.com.es
Introducción de la receta
