Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
5 patatas.
200 gr. de costilla de cerdo.
1 butifarra.
Un trozo de morcilla o chorizo.
Un tomate.
Una zanahoria.
Un pimiento verde.
Una cebolla.
2 ajos.
Una hoja de laurel.
Un chorrito de brandy.
1/2 vaso de vino blanco.
Agua.
1 pastilla de caldo.
Salpimentar la costilla de cerdo cortada a trozos, echarla en la cubeta de la Chef 2000, junto con un chorro de aceite de oliva y la butifarra cortada a trozos. Programa arroz, una vez se oye el ruido de que está friendo, dejarlo 7 minutos y cancelar el programa.
Añadir la hoja de laurel, el vino, el brandy, la cebolla a cuartos, la zanahoria a rodajas, los ajos pelados, el pimiento verde a trozos, el tomate por la mitad, un poco de sal y progamar cocción-presión durante 14 minutos.
Sacar la carne y la hoja de laurel y reservar en un plato. Pasar la salsa con todas las verduras por el minipimer hasta que quede una salsa fina. Volver a poner la carne y la hoja de laurel en la cubeta. Añadir las patatas cortadas a trozos, la pastilla de caldo y agua que las cubra un dedo más o menos. Programar 6 minutos presión. Añadir el trozo de morcilla o chorizo y menú presión 2 minutos.
Ver más recetas en Cocina con Sabor
