Encebollado de pescado

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Encebollado de pescado

1 kilo de pescado ( albacora)
1 kilo de yuca
2 cebollas coloradas grandes
cilantro al gusto
comino sal y pimienta c/n
aji peruano o para seco
limon

Cómo preparar Encebollado de pescado

Primero, en una olla colocar agua, cebolla picada en julianas y tallos de cilantro

cuando este hirviendo poner el pescado ( preferiblemente que sea albacora), cuando este listo sacamos el pescado del

fuego para que se enfrie y asi poder desmenuzarlo. luego en la misma olla donde se cocino el pescado agregamos la yuca cortada en pedazos medianos.

Cuando la yuca este suave sacamos unas cuantas y las licuamos bien y las agregamos a la misma

olla con aji peruano en polvo disuelto en agua, agregamos comino,sal,y pimienta. Por ultimo le agregamos el pescado desmenuzado y listo.

Servir con cebolla cortada en julianas y curtidas con sal, y una rodaja de limón.

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Introducción de la receta

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