Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Ensaladas
250 gr. de tomates
Rúcula
200 gr. de tofu
Una cucharada de sésamo integral
Una cucharada de mostaza
Una cucharada de aceite
Medio limón
Sal
Una pizca de aceite de oliva
Para disfrutar de una riquísima ensalada de tofu, tomate y rúcula lo primero que hay que hacer es lavar la rúcula. La escurrimos bien y la ponemos en la ensaladera.
A continuación lavamos los tomates y los cortamos en rodajas. Después, los incorporamos a la ensaladera.
Ponemos una sartén antiadherente a fuego medio con una pizca de aceite y, cuando esté caliente, doramos el tofu, cortado en dados. Después lo añadimos también a la ensaladera.
Echamos una cucharada de semillas de sésamo a la ensaladera y removemos todo bien. Aparte, mezclamos la mostaza, el aceite, el zumo de medio limón y sal, y después lo añadimos a modo de aliño. Mezclamos bien todo.
Ya solo queda servir a cada comensal su parte de ensalada. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La ensalada de tofu, tomate y rúcula está deliciosa. Se hace en un momento y no te llevará mucho tiempo, ni mucho dinero, ni mucho esfuerzo y el resultado merece la pena. ¡Gusta a todo el que la prueba y, además, es muy sana! Esta ensalada lo tiene todo.
