Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
1 paquete de espinacas de 1 kilo (frescas o congeladas).
6 dientes de ajo.
200 gramos de jamón cocido o pechuga de pavo o pollo o jamón serrano.
Sal.
Aceite de oliva.
Si las espinacas son frescas, las lavamos y cortamos en trozos. Si viene en paquete tan sólo hay que echarlas en una olla con abundante agua y sal, cuando hierva. Las dejamos cocer 5 minutos y las escurrimos.
Mientras se hacen las espinacas preparamos el sofrito donde las vamos a rehogar. Vertemos en una sartén un buen chorro de aceite de oliva, y en él sofreímos los ajos cortados en láminas, a fuego lento.
Cuando los ajos se comiencen a dorar añadimos el jamón, pavo o pollo y le damos unas vueltas. A continuación echamos en la sartén las espinacas escurridas y removemos todo. Echamos sal y pimenta (opcional, ya que los fiambres ya llevan sal),tapamos la sartén y dejamos rehogar unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
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Introducción de la receta
