Estofado de Pollo

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Estofado de Pollo

1 pollo (contra muslos, muslos o pechugas)
8 patatas
1 cebolla
2 zanahorias
un puñadito de judias verdes congeladas
1 puñadito de guisantes congelados
1 vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
sal y pimienta
pimentón dulce

Cómo preparar Estofado de Pollo

Sazonamos los trozos de pollo (mejor cortarlo en dados) y lo sofreimos en una olla con un poco de aceite, a fuego fuerte, hasta que se dore. Entonces lo reservamos.

Doramos la cebolla cortada en trozos y cuando empiece a dorarse añadimos todas las verduras (judías, guisantes, zanahorias). Unos minutos despues añadimos el pollo reservado, y tras mezclar todo bien vertemos el vino blanco.

Cuando el vino se haya reducido un poco echamos el pimentón y la pastilla de avecrem, sin dejar de remover.

Pelamos las patatas y las cortamos en cuadrados. Se las añadimos a la cazuela con un poco de sal y vertemos agua hasta que las cubra. (Si el agua ya está hirviendo en otra olla diferente se hará todo más rápido).

Dejamos cocinar el estofado a fuego lento hasta que las patatas estén blanditas (entre 10 y 15 minutos).

Saldrá más espeso o menos dependiendo del agua que le echemos. Al día siguiente sabe mucho más rico porque habrá espesado y recogido el sabor de todos los ingredientes. Si lo servimos en el momento se recomiendo dejar reposar el estofado 10 minutos.

Foto: https://nokrisscecco.wordpress.com/

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Introducción de la receta

Un estofado rápido y muy casero, excelente para dejar hecho el día anterior.

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