Porciones / número de personas: 4 Personas
Tiempo de Preparación: 4 horas
Tiempo de cocción: 2 horas
Categoría: Cocina internacional
Dificultad: Moderado
-1Kilo de Fideos chinos ( Arroz o pasta )
-salsa de soja
-aceite de oliva
-1/2kilo de judias verdes
-4Zanahorias
-1/2Kilo de Coll-china (Repollo)
-150gr de soja natural
-300gr de Panceta fresca
-300gr de Pechuga de Pollo
-300gr de Langostino crudos o gambas
-300gr de lomo de cerdo o ternera
-sal y pimienta
En primer lugar trocearemos toda la carne en taquitos pequeños
Esta se puede dejar macerando en la soja el dia anterior para coger mas gusto o hacerlo al momento.
Limpiaremos los langostinos para hacer un caldo corto con las cascaras
En caso de hacer la carne al momento empezaremos por la panceta para utilizar su grasa.Sacando la carne de la sarten y siguiendo con el resto.Uno a uno y por separado
Seguidamente empezaremos por las verduras cortadas a juliana de mayor a menor cocion.Primero las judias verdes
En este caso todas las verduras se iran incorporando a la sarten poco a poco hasta conseguir una testura al dente
Ahora es el momento de junhtarlo todo junto con la carne
Si bien hemos macerado la carne la habriamos pasado por la plancha una a una reservando la soja,si no toda la carne echa la mezclariamos
por ultimo agregariamos las gambas o langostinos pelados crudos.
Utilizariamos el caldo corto del marisco y la soja.
Coceremos los fideos chinos.Estos son faciles solo debemos de meterlos en agua irviendo y sacarlos al momento para que no se pasen
Mezclaremos todo y los serviremos en una bandeja grande
Deberiamos de intentar dejar la verdura abajo y las piezas de carne pòr encima para la primera impresion.Una vez probado es una esquisitez.Si tuvieramos practica comerlo con palillos chinos es una forma mas divertida
Introducción de la receta
