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Foie a la Plancha

Foie a la Plancha

Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 7 minutos
Categoría: Entrantes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Foie a la Plancha

Sal.
1 lomo de foie.
Pimienta.

Cómo preparar Foie a la Plancha

Sacamos el foie del frigorífico horas antes de empezar a cocinarlo, porque no puede estar frío. Lo cortamos en láminas de, aproximadamente, unos 2,5 centímetros de espesor.

Lo salpimentamos y ponemos una sartén a calentar. Cuando esté muy caliente, y sin necesidad de echar aceite, marcamos el foie, solamente un minuto por lado.

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Retiramos del fuego, rectificamos de sal, y lo servimos en un plato ligeramente templado, para que no pierda temperatura.

Foto: http://www.flickr.com/photos/txikita69/

Introducción de la receta

Receta muy sencilla pero con resultados espectaculares. Esta delicatessen se acompaña tan solo de sal y pimienta. No le hace falta más. El secreto para que salga perfecta es que la sartén esté muy caliente y no se marque más tiempo de lo necesario.