Fondant de Nubes

titulo receta

Porciones / número de personas: 8 personas
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Fondant de Nubes

Un paquete de nubes de 200 gramos
400 g de azúcar glas (siempre el doble de azúcar que de nubes)
Un trocito de mantequilla

Cómo preparar Fondant de Nubes

Cogemos un bol de cristal y lo untamos con la mantequilla a temperatura ambiente (o un poco derretida). Cortamos las nubes en trocitos y las colocamos dentro.

Ponemos las nuebes en el microondas durante 1 minuto y medio.

Las sacamos y las removemos con una cuchara hasta que quede una crema suave y homogénea. Entonces echamos la mitad del azúcar glass y volvemos a remover con la cuchara.

Cuando volvamos a tener una mezcla suave y esponjosa, sacamos el fondante del bol y lo ponemos sobre una supreficie lisa. Antes nos echamos mantequilla en las manos para que no se nos pegue la masa.

Echamos en la fondant el resto de azúcar glas y amasamos con las manos hasta que quede una bola consistente.

Untamos la bola con un poco de mantequilla, la tapamos bien con film transparente con que no quede aire dentro y la dejamos reposar al menos 1 día.

Se puede guardar en la nevera para utilizar hasta 3 meses. En este caso antes de utilizarla debemos meter la bola en el microondas unos segundos para que se ablande.

http://muysweet-ana.blogspot.com.es

ver más recetas

Introducción de la receta

La manera más sencilla de hacer la pasta de azúcar (fondant) para cubrir tartas o pasteles es con nubes. Tan sólo hay que fundirlas con agua y azúcar glas.

Ver más recetas de