Porciones / número de personas: 6
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
3 litros de agua.
1/2 kilo de frijoles rojos grandes remojados durante la noche.
1/4 kilo de tocino picado.
1/4 kilo de carne picada.
1/4 kilo de zanahorias ralladas.
1 plátano verde pelado y picado finamente.
1 taza de hogao.
Sal al gusto.
Los frijoles se ponen a cocinar con el tocino por 2 horas a fuego alto, agregándoles la carne, las zanahorias y el plátano, hasta que todo esté blando.
Se les va agregando si es necesario más agua a medida que se va consumiendo. Se le añade el hogao y la sal y se dejan conservar a fuego suave, revolviendo con una cuchara de palo hasta lograr la consistencia del caldo que se desee.
El plátano debe quedar completamente disuelto.
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