Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 30 min
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado
1 Kilo de Ternera
100 gr de Tamarindo
20 gr de Ciruelas
40 gr de Harina de trigo
Aceite de Oliva
Azucar
Para sazonar la Ternera:
Base de Garam Masala al Gusto (canela,clavo, pimienta, cardamomo)
Sal al gusto
Marinamos la Ternera con las especias molidas de la Garam Masala y el punto de sal. Las ponemos en un sarten bien caliente con aceite de oliva y las doramos hasta que estén a termino medio. Reservamos.
Para la salsa:
Cocinamos el tamarindo y las ciruelas en agua
Pasamos por la licuadora y le agregamos un poco de esa agua, harina de trigo, azúcar.
En una cacerola ponerla a hervir hasta que esté semi espesa y agregamos la ternera y dejar un rato.
Reposar.
Servir con Puré de papás.
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Introducción de la receta
