Porciones / número de personas: 5 Raciones
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pasta
Pasta fusilli tricolor 500g
Pimiento verde 1 unidad
Cebolla 1 unidad
Tomate triturado 500g
Anchoas 8-10 unidades
Aceitunas negras 15 unidades
Aceite de oliva 2 cucharadas
Cayena 1 unidad
Albahaca fresca, orégano, sal y pimienta
Limpiar las verduras y cortar en cuadrados más o menos del mismo tamaño.
Saltear la cebolla y el pimiento con el aceite y la guindilla unos 5-6 minutos hasta que la cebolla se ponga casi trasparente. Añadir el tomate triturado y dejar cocer a fuego lento.
Cuando esté cocinado el tomate, probar el punto de sal y corregir la acidez con azúcar si es necesario. Por último añadimos las anchoas picadas, la albahaca y el orégano. Remover bien la salsa y dejar tapado.
Cocer la pasta como indica el fabricante dejándola al dente. Escurrir con agua fría para evitar que la pasta se pegue.
Añadir la pasta con la salsa al fuego para que se mezcle bien 2 o 3 minutos. Una vez terminado añadir las aceitunas negras picadas.
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Introducción de la receta
