Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Marisco
500 gr. de gambas
120 gr. de sal gorda
Dos y litros y medio de agua
10 cubitos de hielo
Una taza de mayonesa
6 aceitunas
Un cuarto de taza de kétchup
Un cuarto de pimiento rojo asado
Un huevo duro
Una cucharadita de perejil seco
Una cucharadita de tabasco verde
2 cucharadas de cebolla picada
Para disfrutar de unas riquísimas gambas cocidas con salsa mil islas lo primero que debemos hacer es poner un litro y medio de agua con 100 gramos de sal en una cacerola, a fuego fuerte.
Aparte, echamos en un recipiente el agua restante con una cucharada de sal y el hielo. Reservamos.
Cuando el agua de la cacerola empiece a hervir echamos el marisco y lo vamos cociendo, preferiblemente en varias tandas, dejándolo tres minutos. Cuando lo sacamos lo echamos en el recipiente con hielo para cortar la cocción, y lo sacamos del agua helada un minuto más tarde. Reservamos.
Para hacer la salsa mil islas metemos en el vaso de la batidora la mayonesa, el kétchup, el pimiento, el huevo, el perejil, el tabasco verde y la cebolla picada, y lo mezclamos todo bien.
Emplatamos los langostinos echándoles un poco de sal por encima y los acompañamos de la salsa. ¡Deliciosos!
Introducción de la receta
Las gambas cocidas con salsa mil islas están deliciosas. Lo mejor es hacer la salsa casera porque está mucho más rica que la comprada. El resultado es una delicia. Un entrante perfecto o un aperitivo ideal para compartir con la familia o para dárselo a tus invitados. ¡Disfrutarán seguro!
