Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Categoría: Salsas
6 aguacates medianos maduros
1 cucharada de cilantro fresco
100 gr. de tomate, opcionalmente
100 gr. de cebolla
1 lima
Sal
1 chile serrano, opcionalmente
Para disfrutar de un rico guacamole casero lo primero que debemos hacer es pelar la cebolla y lavar el tomate, si lo vamos a utilizar. Después, los picamos muy, muy finos y reservamos.
A continuación partimos los aguacates por la mitad, quitamos el hueso y vaciamos su interior. Después, trituramos lo que hemos sacado del aguacate con un tenedor.
Incorporamos a la pulpa machacada el zumo de lima y dos cucharadas de hojas de cilantro troceadas con las manos, y añadimos también el tomate y la cebolla que teníamos reservada y una pizca de sal.
Si queremos el aguacate picante picamos el chile muy fino. Si no tenemos chile serrano también podemos usar cayena, guindilla o jalapeños, a nuestro gusto.
Removemos todo muy bien y probamos el guacamole, por si tenemos que añadir algo más de picante o de sal. Después volcamos el guacamole en un bol y ya está listo para comer. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El guacamole casero está delicioso. Esta salsa, que tiene en el aguacate su ingrediente principal, puede hacerse con diferentes ingredientes, e incluso más picante o nada picante, pero el resultado es el mismo: una exquisitez. Si nunca la has hecho en casa, ha llegado el momento de disfrutarla.
