Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 1500 minutos
Categoría: Cócteles y Bebidas
Un litro de agua fría
Stevia
250 gr. de chufas secas
Para disfrutar de una riquísima horchata sin azúcar lo primero que vamos a hacer es hidratar las chufas poniéndolas en un bol con agua, de manera que queden cubiertas. Lo tapamos con un trapo de cocina limpio y seco.
La tendremos un mínimo de 24 horas en remojo, cambiando el agua de vez en cuando. Después, las metemos en la batidora junto con un poco del agua fría, y las trituramos hasta conseguir una pasta. Después, añadimos el resto del agua y volvemos a mezclar.
Para conseguir la horchata colocamos la mezcla sobre un colador, tamiz o chino, y la iremos presionando con una espátula para sacar el juego.
Después, colaremos la horchata dos o tres veces para terminar de eliminar las impurezas, añadimos Stevia, removemos y la servimos bien fría. ¡Deliciosa!
Introducción de la receta
La horchata sin azúcar está deliciosa. Esta horchata hecha en casa, con estos ingredientes, es una receta muy fácil y apta para intolerantes a la lactosa, celiacos y diabéticos. Es saludable y, además, tiene un sabor riquísimo. Te llenará de energía y te refrescará. ¡Hazla y no te arrepentirás!
