Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
500 gramos de lomo de res.
250 gramos de cebolla.
3 papas blancas.
3 tomates.
1 ají fresco.
3 cucharadas de vinagre.
1 cucharadita de ajo molido.
Comino.
Orégano.
Sal y pimienta.
Luego de cortar la carne en trozos, la freímos en aceite caliente. Cuando los trozos estén fritos los retiramos de la sartén y freímos en el mismo aceite las papas cortadas en tiras. Posteriormente, preparamos el aderezo, para esto utilizamos la sal, la pimienta, el comino, el ajo molido y orégano al gusto.
Una vez que el aderezo esté listo, echamos la carne y la cubrimos con la cebolla cortada en tiras y el ají fresco despepitado y cortado en tiras. Revolvemos añadiendo el vinagre.
Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento. Por último, cuando la carne este tierna, añadimos las papas fritas y el tomate cortado en rajas. Revolvemos por un tiempo, para calentar las papas y que los tomates se mezclen con el preparado y servimos al momento. Lo acompañamos, si así queremos, con arroz graneado.
