Porciones / número de personas: 22 unidades
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
185 g de harina leudante
150 g de harina normal
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
400 g de azúcar
5 huevos a temperatura ambiente
225 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Precalentar el horno a 180º. En un cuenco pequeño mezclar las harinas y reservar.
En un cuenco grande, mezclar la mantequilla a velocidad media hasta que quede cremosa y uniforme. Agregar el azúcar gradualmente y batir durante 3 minutos. Agregar los huevos, uno por uno, batiendo bien tras cada uno. Agregar los ingredientes secos en tres partes, alternando con la leche y la vainilla. Con cada ingrediente, batir hasta que queden bien incorporados pero sin batir de más.
Llenar los moldes hasta 2/3 de su capacidad. Hornear durante 25 minutos o hasta que introduzcamos un palillo y salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante 15 minutos y posteriormente dejarlos enfriar completamente fuera del molde antes de cubrirlas, si se desea, con buttercream (crema de mantequilla).
http://postreadiccion.blogspot.com/2010/06/magdalenas-para-cupcakes-de-magnolia.html
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