Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
350 gr. de Harina.
275 gr. de Azucar.
.250 gr. de Aceite.
75 gr. de leche.
15 gr de Levadura.
1/4 de litro de huevos.
+/- 4Ralladura de Limón y unas gotitas de anis.
Se bate todo tanto con varillas como en la triki, estas son en la triki naturalmente a ella le deben el nombre.Se dejan reposar un rato, la masa y se llenan los moldes 3/4 . Al horno a 180º unos 20 minutos, hasta que estan doradas, yo las pongo primero que el calor les llegue de abajo arriba y luego casi al final les pongo tambien arriba........truco? las cantidades, la mayoria de las recetas estan descompensadas los ingredientes y en esta mi amigo Ramon Artigues pastelero de profesión, me dio las cantidades para que salieran.
Mi adaptación a la thermomix: La unica modificación que he hecho ha sido restar 50 gr de harina y en su lugar poner 50 gr de fecula de patata. Poner la mariposa, los huevos y el azucar, 6 minutos, 37º vel 3 1/2. Cuando pare la misma velocidad y tiempo pero sin temperatura, añadimos la ralladura, el aceite y la leche, 1 minuto, vel 3 1/2.
Añadimos la harina, la fecula de patata y la levadura, 15 seg, vel 3 1/2.
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