Merluza a la Plancha

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Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de cocción: 4 min
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Merluza a la Plancha

1 merluza cortada en rodajas (de unos 2 centímetros al menos )
Aceite de oliva
sal
Perejil
4 dientes de ajo

Cómo preparar Merluza a la Plancha

Un plato muy sano y sencillo si tenemos en cuenta dos trucos: la plancha ha de estar muy caliente al principio y la merluza sólo tiene que estar el tiempo justo para que no se rompa o queda seca.

Calentamos la plancha al máximo con un chorrito de aceite de oliva. Cuando comience a humear colocamos las rodajas de merluza y las dejamos cocinar hasta al empujarlas se muevan un poco. Entonces le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado.

Para acompañar haremos un sofrito en una sartén con un pelín de aceite, ajo picado y perejil. Cuando el ajo esté un poco dorado retiramos el sofrito y lo vertemos por encima de la merluza.

Nota: si nos gusta el limón también se puede añadir al pescado por encima del sofrito de ajo y perejil.

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Introducción de la receta

El secreto está en fuego fuerte y asar la merluza el tiempo justo. Si la asamos menos se pegará y si está demasiado tiempo saldrá seca.

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