Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de cocción: 3 horas
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
6 ossobucos con médula
2 cebollas
2 vasos de vino tinto
1 litro de agua
1 cucharada de pimienta molida
1 pellizco de sal
800 gramos de tomate triturado
Echamos sal y pimienta a los osobucos (mejor que sean trozos pequeños), los colocamos en una fuente de horno, y echamos por encima cebolla picada, el vino y el agua.
Cubrimos la fuente con papel de aluminio y la introducimos en el horno precalentado a 180 grados. Dejamos cocer la carne lentamente unas 3 horas.
Sacamos la carne, colamos su jugo y lo mezclamos con el tomate triturado.
Doramos la harina en una sartén con un poco de agua y luego se la añadimos a la salsa de tomate, y lo dejamos cocer todo unos minutos removiendo para que no se pegue.
Vertemos esta salsa en la carne, y lista para comer. Se puede acompañar con pasta o un puré de patatas, y unas verduras cocidas.
Foto: http://www.flickr.com/photos/avlxyz/240472531/
Introducción de la receta
