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Osso bucco en salsa con champiñones

Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Osso bucco en salsa con champiñones

6 trozos de osso bucco
3 tomates maduros
250 gramos de champiñones
5 cucharadas de aceite
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
harina
sal y pimienta

Cómo preparar Osso bucco en salsa con champiñones

Se pasan por harina los trozos de osso bucco y se echan en una olla con el aceite previamente calentado. Cuando los trozos de carne se vayan dorando añadimos los champiñones cortados en láminas. Luego añadimos los tomates cortados en trozos.

Unos minutos despues echamos el vaso de vino y removemos. Despues echamos el vaso de caldo (o de agua con una pastilla de avecrem)y volvemos a revolver. Echamos un poco de sal y pimienta (muy poco porque el caldo ya sala la comida y tapamos la cacerola para dejar cocerse todo durante una hora.

Colocamos la carne en una fuente honda, rociamos con la salsa por encima, y listo para comer.

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