Mezclamos el agua, la sal y el azúcar. A continuacion incorporamos la levadura y el harina. Amasamos todo muy bien hasta que la masa quede esponjosa y no se pegue a los dedos.
Una vez que la tenemos preparada, la dejamos en un bol grande, tapado con un paño ha ser posible en un sitio templado, hasta que doble su volumen.
Un truco:
Colocamos junto al bol un vaso de agua del tiempo, con una bolita pequeña de masa, que caerá al fondo del vaso. Cuando la bolita suba a la superficie del vaso, esto significará que la masa ya está preparada para su horneado.
Precalentamos el horno a 250º. Lo colocamos en un molde si le queremos como el de la foto, o bien se puede hacer en la bandeja del horno de la forma que queramos. Introducimos la masa del pan en su interior procurando no abrir el horno durante 25 o 30 minutos.
Si se ve que se tuesta demasiado, bajamos la temperatura del horno.
