Categoría: Entrantes
Dificultad: Moderado
1 kilo de papas
70 gramos de manteca
4 cucharadas de aceite
¼ kilo de cebollas
sal
pimienta
1 cucharada de perejil picado
Cocinar las papas con cáscara en agua con sal unos 10 minutos y después hervir.
Escurrirlas luego, dejarlas enfriar y pelar. Cortarlas en rodajas y freirlas en la mitad de la manteca y 2 cucharadas de aceite.
Aparte cortar las cebollas en rodajas finas y freirlas en otra sartén con el resto de la manteca y 2 cucharadas de aceite.
Reunir las papas y las cebollas, condimentarlas con sal y pimienta y espolvorear con el perejil picado. Servir.
Ideales para acompañar las carnes.
