Porciones / número de personas: 4
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
250 gr. de taglietelle
1 manojo de espinacas
Una pizca de nuez moscada
25 gr mantequilla
100 gr queso parmesano rallado
sal y pimienta negra
Colocar agua, sal, una hoja de laurel y unas gotitas de aceite de oliva en un cazo grande y llevar al fuego. Una vez que hierve el agua, echamos la pasta. Dejamos unos 10 minutos.
Mientras el agua se calienta, lavamos las espinacas y cortamos. Colocamos en un sartén la mantequilla y añadimos las espinacas; remover y tapar. Dejar a fuego medio durante siete minutos.
A continuación, escurrimos la pasta y la vertimos en la sartén con las espinacas. Dejamos con el fuego alto hasta que se consuma todo el agua. Remover bien e incorporar la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Para presentar, ponemos en una fuete y espolvoreamos con queso parmesano.
