Pastas al Chorizo.
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Pastas al Chorizo.
500 gr. de tortelinis.
1 chorizo.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 tomate (jitomate).
1 pimiento rojo.
2 cucharas de aceite de oliva.
1/2 vaso de vino blanco.
5 cucharas de queso parmesano rallado.
Sal y pimienta.
Cómo preparar Pastas al Chorizo.
La preparación es bastante sencilla y empieza con el corte en finos cuadritos de la cebolla, los dientes de ajo, del tomate, y del pimiento. Luego se retira la piel de chorizo y se corta en trocitos. Después se hacen cocer las pastas hasta que están al dente, para ello siga las instrucciones que viene en el paquete. En un sartén colocar una cuchara de aceite de oliva, y añadirle primero la cebolla, dejarla dorar unos minutos y agregar entonces el tomate, el ajo y el pimiento. Dejar freír a fuego mediano por unos 5 minutos más y agregar el vino blanco y dejar reducirlo por 10 minutos revolviendo regularmente. Apagar la lumbre y verter esta salsa sobre las pastas. Antes de servir espolvorear el queso parmesano rallado.
