Porciones / número de personas: 8
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Masa:
1 taza de maicena
1 1/2 de harina
1 cda. al ras de polvo de hornear
1 cta. de sal
1 huevo
100 grs.de margarina
Agua cantidad necesaria.
Relleno 1:
1/4 taza de aceite
1 cebolla picada
1 kilo de carne picada
1/2 cubito de caldo de carne
3 cucharadas llenas de maicena
Sal, pimienta, orégano.
Relleno 2:
1/4 taza de aceite
1 cebolla picada
1/2 ají picado
1 lata de choclo desgranado
Sal, pimienta
2 cucharadas de queso rallado
Preparación de la masa:
Colocar en la mesa, en forma de corona la maizena, la harina el polco de hornear, colocar en el centro la sal, el huevo, la margarina y trabajar estos ingredientes agregándole agua en cantidad necesaria como para formar la masa. Dejar descansar 1/2 hora en la heladera.
Preparación relleno:
Dorar en el aceite caliente la cebolla. Agregar la carne y rehogar rápidamente, incorporar el cubito de caldo y mezclar bien. Retirar sazonar con sal, pimienta y orégano.
Aparte dorar la cebolla, el ají y añadir el choclo desgranado cocinando 10 minutos. Retirar sazonar con sal, pimienta y queso rallado. Estirar las 3/4 partes de la masa y forrar un molde redondo de 22cm de diámetro enmantecado y enharinado.
Colocar la mitad del relleno de carne, luego la mitad de l relleno y terminar con el resto de carne picada. Cubrir en el resto de la masa, cerrar haciendo un repuje en el borde y decorar con trocitos de masa. Pintar con huevo batido y cocinar en horno moderado 40 minutos. Servir caliente.
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