Receta de Pastel de Carne.

 
 
 
 
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PASTEL de CARNE.

 

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes, Panes y Bollos
Dificultad: Moderado



Ingredientes para preparar Pastel de Carne.



Masa:

50 gramos de manteca
50 gramos de grasa de cerdo
300 gramos de harina
2 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 huevo
1/2 taza de leche

Relleno:

1/2 kilogramo de Carne Picada.
2 cebollas.
1 ají morrón verde.
3 huevos.
2 dientes de ajo.
1/4 taza de aceite.
Pimienta, sal, orégano y ají molido.
Ramito de hierbas (perejil, albahaca).

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Cómo Preparar Pastel de Carne.

Para la masa:

Mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear, agregar la manteca y la grasa. amasar con las manos hasta lograr una masa arenosa. Agregar a esto, el huevo batido con la leche. Amalgamar bien la masa.

Dividir en dos partes y estirar con palote. Cubrir con una de las masas el fondo de una fuente honda enmantecada. Colocar el relleno una vez tibio y cubrir con la otra parte de la masa. Pincharla con un tenedor.

Cocinar en horno durante 50 minutos y servir caliente.

Relleno:

Poner en una cacerola el aceite. Cocinar allí las verduras: cebolla bien picada, el ajo, el ají y las hierbas, hasta que todo esté rehogado y tierno. Añadir la carne picada y los condimentos. Continuar la cocción hasta que la carne esté cocida. Retirar del fuego y dejar enfriar.
 
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Fuente: Bibliotecas Virtuales
Contribución de: rosalina en lunes, mayo 28. 2007 en 14:00:38
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Valoración de la Receta: 2.33
 
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