Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Panes y bollos
100 gr. de harina
4 yemas
Una cucharadita de levadura en polvo
4 claras
120 gr. de azúcar
60 ml. de aceite
Una pizca de sal
70 ml de leche
Para disfrutar de un riquísimo pastel de gasa o chiffón lo primero que debemos hacer es batir las yemas con 20 gr. de azúcar y una pizca de sal. Mezclamos y añadimos el aceite.
Incorporamos después la leche y tamizamos la harina con la levadura en polvo. Mezclamos bien.
En otro bol batimos las claras y cuando estén espumosas añadimos el azúcar en tres partes y batimos hasta lograr el punto de nieve.
Añadimos dos cucharadas de las claras a punto de nieve a las yemas y mezclamos con movimientos envolventes hasta lograr una mezcla homogénea.
Después añadimos las yemas al resto de claras y volvemos a mezclar con cuidado. Echamos la mezcla en un molde ligeramente engrasado y lo metemos al horno, precalentado a 180º C durante 35 minutos. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
El pastel de gasa o chiffón está delicioso. Este pastel se puede realizar con multitud de versiones y siempre queda riquísimo. Se come mucho en Japón, pero se ha extendido a todo el mundo no solo por su exquisito sabor, sino también por su textura muy esponjosa.
