Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1 hora y 30 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
patatas, 1, 1/2 kilos
panceta, 125 gramos
laurel, 3 hojas
chorizo pequeño troceado, 1 unidad
pimentón picante, 1 cucharadita
ajo sin pelar, 1 diente
Pelamos y troceamos las patatas y el chorizo.
Luego ponemos a hervir las patatas junto con el laurel, el ajo y sal, aproximadamente unos veinte minutos. Mientras tanto, en una sartén, se calienta el aceite, allí freímos la panceta y el chorizo troceados, hasta que queden bien crujientes. Cuando estén fritos, lo mantenemos en un lugar que conserven el calor.
En aceite caliente, pero fuera del fuego, añadimos el pimentón, removemos y agregamos las patatas aplastadas.
A continuación, sofreímos en la misma sartén y machacamos las patatas para que se deshagan. Finalmente añadimos los tropezones y servimos caliente.
