Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Categoría: Aves
Dificultad: Fácil
1 pato de 2Kg.
50 gr. de mantequilla.
6 manzanas.
Pimienta.
Sal.
Para el adobo:
1 litro de vino tinto.
1 cucharada de vinagre.
1 cucharada de azúcar.
1 zanahoria cortada a discos.
2 dientes de ajos.
Romero.
Pimienta.
Sal.
Preparamos el adobo, mezclando todos los ingredientes de la lista en un recipiente grande y no metálico. Limpiamos el pato y lo ponemos en adobo (dentro del recipiente), durante 48 horas.
Lo secamos, lo salpimentamos y le untamos la mantequilla por su superficie. Lo asamos en el horno a fuego medio, junto con el caldo del adobo, durante una hora y media apróximadamente. Veinte minutos antes de finalizar la cocción colocamos a su alrededor las manzanas peladas.
Lo servimos colocando el pato sobre una fuente, y rociándole el jugo restante por encima. Las manzanas las colocaremos a su alrededor.
Introducción de la receta
