Receta de Pay de Zanahoria.

 
 
 
 
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Pay de Zanahoria.

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Pay de Zanahoria.


Ingredientes para preparar Pay de Zanahoria.



Pasta:

300grs. de harina cernida.
150 grs. mantequilla ablandada.
50 grs. de azúcar glass.
2 yemas chicas.

Relleno:

1 L de leche condensada.
2 t. de zanahoria ralladas (Aprox. una 6-7)
4 yemas.
1 L de media crema.
1 cda. de fécula de maíz disuelta en un poquito de agua.


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Pay de Zanahoria.

Para la Pasta:

Mezclar todo muy bien con las manos hasta que quede una masa homogénea.
En tu molde con teflón y de preferencia desmontable, pon en el centro la bola de masa, y ve extendiendo hasta cubrirl la base y paredes con los dedos, (Es más fácil que hacer un círculo con el rodillo en una mesa enharinada y ensuciar todo). Mete el molde una hora al refri mientras preparas el relleno.

Para el Relleno:

Mezcla todo y en una olla ponlo a “Cocer” unos 8-10 minutos sin dejar de mover para que no se pegue y se queme. (Esta parte es la más latosa, pero vale la pena). Deja que entibie y vacía a la pasta que previamente picaste con un tenedor por todos lados. (Para que no se formen burbujas de aire). Hornea 50 minutos a poco menos de 200 °C. Déjalo enfriar, desmolda, decora con unas zanahorias en juliana, si estás en Puebla, con unas de mazapan de almendra.
 
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Fuente:
Contribución de: vero78 en martes, noviembre 20. 2007 en 18:11:03
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Valoración de la Receta: 2.60
 
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