Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aves
800 gr. de pechugas de pollo
2 zanahorias
600 gr. de patatas
300 gr. de tomates cherry
2 manzanas
8. cucharadas de guisantes
Tomillo
Pimentón dulce
Queso parmesano
Sal
Aceite de oliva
Pimienta negra
Para disfrutar de una riquísima pechuga de pollo al horno con verduras lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180º C.
Lavamos las patatas y frotamos la piel con un cepillo suave. Después, las secamos y las cortamos en gajos.
Lavamos la manzana, la cortamos y retiramos las semillas y el tallo. Posteriormente la cortamos en gajos.
Lavamos la zanahoria, la pelamos y la cortamos en rodajas. Y también cortamos por la mitad los tomates cherry, una vez lavados.
Dejamos reposar unos minutos los guisantes congelados a temperatura ambiente y limpiamos las pechugas de pollo, que tienen que estar a temperatura ambiente.
En una bandeja ponemos las patatas, la manzana, los guisantes, la zanahoria, los tomates y las pechugas de pollo.
Regamos el conjunto con un chorro generoso de aceite de oliva, salpimentamos y espolvoreamos un poco de tomillo por encima. Horneamos durante media hora.
Sacamos las pechugas y antes de servir espolvoreamos un poco de queso rallado por encima y un poco de pimentón dulce, y servimos inmediatamente. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
La pechuga de pollo al horno con verduras está deliciosa. Si estás harto de comer la pechuga de pollo a la plancha o rebozada, y buscas una receta más sana y natural, estás de enhorabuena. Podrás utilizar las verduras que más te gustan o las que tenga a mano.
