Pescadilla al Horno

Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 min
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Pescadilla al Horno

1 pescadilla limpia y abierta por la mitad
1 cebolla
2 o 3 dientes de ajo
2 calabacines
3 o 4 patatas
½ vaso de vino blanco
aceite de oliva
pimienta molida
sal

Cómo preparar Pescadilla al Horno

Lo primero que vamos a hacer es calentar el horno a 180 grados. Mientras se calienta, vamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas no muy gruesas. También pelamos (o no) y cortamos los calabacines en rodajas.

Colocamos las patatas, el ajo y la cebolla sobre la fuente del horno, echamos sal y pimienta y un buen chorro de aceite de oliva. Metemos la bandeja en el horno a 180 grados.

A los 15 minutos incorporamos los calabacines y dejamos asar 10 minutos más.

A los 20 minutos ponemos el pescado encima de las verduras y patatas y rociamos todo con el vaso de vino. Lo dejamos cocer otros 10 minutos, aunque hay que vigilarlo porque se hace muy pronto, y podría secarse.

Foto: http://floruca.wordpress.com

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Introducción de la receta

Es una receta sencilla, rápida y económica, además de muy sana. Además de los calabacines se le pueden añadir otras verduras.

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