Receta de Puré de Calabacín

 
 
 
 
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Puré de Calabacín

 

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y Tapas, Verdura y Legumbres, Sopas y Cremas
Dificultad: Fácil
Puré de Calabacín


Introducción


Una receta ideal para toda la familia, pero en especial para los más pequeños. El sabor suave y dulce de esta crema hará que coman verduras sin darse cuenta.

Ingredientes para preparar Puré de Calabacín



400 gramos de calabacines.
200 gramos de patatas.
1 puerro.
1 cebolla.
1 diente de ajo
1 zanahoria.
Aceite de oliva.


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Cómo Preparar Puré de Calabacín

Lo primero para hacer puré de calabacín es cortar la cebolla y el ajo en trocitos pequeños, y sofreírlos en una olla con un chorro de aceite de oliva.

Cuando la cebolla esté dorada añadimos el calabacín cortado en rodajas, el puerro, la patata y la zanahoria. Removemos unos minutos y cubrimos con agua y un poco de sal (si el puré es para bebés es mejor no añadirle sal).

Dejamos cocer a fuego lento unos 30-40 minutos, con la tapadera puesta.

Pasado este tiempo metemos la verdura con un poco del agua de cocción en el vaso de la batidora y batimos bien hasta que quede un puré sin grumos.

Por último echamos una cucharada de aceite de oliva en cada ración de puré y removemos, antes de servir.

Foto: http://comeencasa.blogspot.com.es/2008/
 
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Fuente:
Contribución de: candida en jueves, mayo 03. 2012 en 10:05:18
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