Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
1 manzana Granny Smith.
200 gr. de Philadelphia Salmón.
15 gr. de huevas de salmón.
Para el aceite de menta:
50 ml. de aceite de oliva virgen.
20 gr. de hojas de menta.
Para el almíbar:
50 gr. de azúcar.
50 ml. de agua.
Escalda las hojas de menta, enfríalas y sécalas muy bien. Tritúralas en un recipiente con el aceite de oliva y reserva.
Pela la manzana, descorazónala y córtala en lonchas finas, lo más largas posibles.
Con el agua y el azúcar elabora un almíbar y escalda en el mismo las lonchas de manzana.
Una vez escurridos, rellena los raviolis de manzana con Philadelphia Salmón y las huevas de salmón. Sírvelos con el aceite de menta.
