Tiempo de Preparación: 10 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
- 1 kg. de tomates muy rojos y maduros
- 100g. de miga de pan blanco
- 2 dientes de ajo grandes
- 30g. de vinagre
- 1 cucharada de sal
- 150g de aceite (medio vaso)
Para adornar:
- 4 huevos duros
- 100g. de jamón serrano
Troceamos los huevos durante cinco segundos a velocidad 3 y 1/2.A continuación troceamos el jamón dándole cinco golpes de turbo.
Reservamos el huevo y el jamón que utilizaremos para decorar el salmorejo, y pasamos a picar el ajo a velocidad 7, pasándolo por el bocal de la tapadera, y sin lavar previamente la máquina.
Paramos la Thermomix y añadimos los tomates y la sal, programando 2 minutos a velocidad progresiva 5-7-9.
Cuando el tomate esté bien triturado añadimos el vinagre y el pan, y mezclamos 20 segundos a velocidad 6-8.
Por último inclinamos el vaso de la Thermomix y dejamos caer el aceite poco a poco.
Vertemos el salmorejo en un plato y colocamos el huevo y el jamón por encima. Lo metemos en la nevera ya que se sirve frio.
Foto: http://www.flickr.com/photos/jlastras/2539232851/
Introducción de la receta
