Receta de Salsa de Queso de Cabrales

 
 
 
 
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Salsa de Queso de Cabrales

 

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil
Salsa de Queso de Cabrales


Introducción


Una salsa típica en Asturias ideal para acompañar carne, especialmente el solomillo. La mantequilla y la nata suavizan el sabor fuerte de este queso.

Ingredientes para preparar Salsa de Queso de Cabrales



250 gramos de Queso Cabrales.
200 gramos de Mantequilla.
Un vaso de nata (200 ml).
Un chorro de brandy (opcional).

Conversor de Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Salsa de Queso de Cabrales

Cogemos un cazo y derretimos la mantequilla a fuego lento. Cuando se haya derretido añadimos el queso cabrales, y también a fuego lento dejamos que se derrita removiendo de vez en cuando.

Cuando el queso se haya derretido le añadimos el vaso de nata, removemos y dejamos que se vaya haciendo una crema ligera y uniforme.

Por último, si queremos, le podemos echar un chorrito de brandy y dejar calentar unos minutos más, para que evapore un poco el alcohol.

Nota: Esta misma receta sirve para hacer salsa de quesos fuertes y cremosos como el roquefort o el queso azul. Si en vez de acompañamiento para carne queremos que esta salsa sea para untar con pan, como aperitivo, habrá que echarle la mitad de la nata, para que quede más densa.

Foto: http://dulceysalado-salsas.blogspot.com.es/
 
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Fuente:
Contribución de: candida en sábado, abril 07. 2012 en 09:51:23
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