Salsa de naranja

Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Salsa de naranja

3 naranjas grandes,
1/2 l de demi glace ver salsa demi glace,
2 terrones de azucar,
5 cl. de vinagre,
1 limon.

Cómo preparar Salsa de naranja

Debemos realizar un jarabe rubio con el azúcar y el vinagre. Luego le incorporamos el zumo de limón, el zumo de las naranjas. Seguidamente, cortamos la corteza del limón y la de las naranjas en juliana muy finas. Colocamos las ralladuras unos segundos en agua hirviendo para quitar la amargura, escurrimos y agregamos a la salsa. Por último, damos un pequeño hervor y sazonamos.
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