Receta de Salsa de Queso de Cabra

 
 
 
 
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Salsa de Queso de Cabra

 

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil
Salsa de Queso de Cabra


Introducción


Una salsa un poco fuerte, para los amantes de los quesos intensos. Ideal para pasta o salmón

Ingredientes para preparar Salsa de Queso de Cabra



50Gr. de queso de cabra blando
50Gr. de queso de cabra duro
3 cucharas soperas de nata líquida (crema)
10 hojas de albahaca fresca
2 cucharas de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta negra molida


Convertir Medidas (Peso, Temperatura o Volumen)

Cómo Preparar Salsa de Queso de Cabra

Cortamos las hojas de la albahaca y las machacamos en un mortero. A continuación rallamos bien fino tanto el queso duro como el blando. Es importante rallarlo fino para que la salsa no quede con grumos y filamentos.

En un cazo echamos la nata y vertemos por encima el queso rallado, a fuego lento. Vamos removiendo mientras el queso se funde y queda una salsa cremosa.

Retiramos el cazo del fuego, añadimos la albahaca, un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y removemos todo.

Vertemos la salsa en un plato y encima colocamos la pasta, el pescado o lo que sea. Buen provecho.

Nota: Otra manera de hacer la salsa de queso de cabra, muy utilizada es América, es sobre una base de bechamel. Calentamos mantequilla con harina y luego vamos vertiendo leche caliente sin parar de remover. Cuando tengamos la bechamel añadimos el queso y dejamos que se funda, removiendo, a fuego lento.

http://semequemalacomida.blogspot.com/2011/
 
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Fuente:
Contribución de: rosalina en viernes, marzo 23. 2012 en 10:44:43
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