Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
- 800 gramos de solomillo de cerdo
- 2 naranjas
- 1 cucharada de ralladura de naranjas
- 1 vaso y medio de vino blanco
- Tomillo
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
Exprimimos y colamos el zumo de las naranjas y lo mezclamos con un vaso de vino, y lo reservamos. A continuación rallamos la piel de una naranja, cogemos tan sólo una cucharada de esa ralladura y la mezclamos con sal y pimienta. Restregamos esta mezcla por el solomillo, a modo de adobo.
En una olla con aceite de oliva doramos los solomillos por ambos lados, a fuego fuerte. Cuando esté bien dorado añadimos medio vaso de vino. Cuando se evapore el alcohol echamos el tomillo y bajamos a fuego lento para que empiece a cocerse.
Dejamos cocer el solomillo una media hora, regándolo frecuentemnete con la mezcla de zumo de naranja y vino que habíamos preparado.
Se sirve la carne cortada en medallones y con la salsa por encima. El arroz en blanco o unas patatas es un acompañamiento delicioso.
Foto: http://www.flickr.com/photos/zordor/908484658/
Introducción de la receta
